כשאני חושב על ״יום כיף״ אני חושב על יום שיהיה כיף לכולם. אני מאמין שיום שכזה מוכרח לתת חוויה רב-חושית שניתן יהיה לקחת הביתה – בזיכרון, על הלשון או בשקית נייר. יום שכולם ידברו עליו אחר כך, שאף אחד לא ירצה לפספס.

שלל הסיורים שאני עורך, בהם אני מעביר את המבקרים מסעות בין טעמים, ריחות ובני אדם – מעניקים בדיוק את זה. הסיור קולינרי בנצרת ייקח אתכם אל תוך המסורות הגליליות בנות מאות השנים ואל יצרני מזון קטנים שיספרו לכם דרך האוכל על תורתם ואומנותם; הסיור הלילי המהפנט בבני-ברק יחזיר אתכם בזמן ויישא אתכם אל מסע אנתרופולוגי מרתק באמצעות האוכל, שהגיע ממזרח אירופה עד למזרח התיכון; ובסיור אל מאחורי הקלעים של הבסטות בשוק הכרמל תזכו לטעום את שלל התרבויות, העדות והאנשים שמהווים את הפסיפס המופלא שנקרא קולינריה תל-אביבית. הסיורים הקולינריים שלי יפתיעו אתכם ויחשפו את העובדים שלכם בפני אוצרות תרבותיים וקולינריים שהם טרם הכירו. כי מאחורי כל ביס מסתתרת תרבות שלמה.